Hinkkuri Highland

Palvelu

Hakutulos

Palvelun tiedot

LOGO turkoosi

Hinkkuri Highland

Tuottaja

Ylämaankarjatilaa hoitaa neljännessä polvessa Pasi & Mary-Ann Hinkkurin perhe. Vuodesta 1911 tilallamme on ollut monia maatilan eläimiä aina hevosista ja lampaista sekä sioista maitolehmien kautta, nykyisiin ylämaan nautoihin. Hinkkurin tilalta voi ostaa sekä tuoretta naudanlihaa että maukkaita lihajalosteita.  Toimitukset erilliskorvauksesta kartalla näkyvällä alueella (kts. kuva yllä) eli Mikkelin taajama-alue, Mäntyharju sekä 5- ja 13-valtateiden alueet. REKO-toimituksia Mikkelin Rokkalan K-Supermarketin parkkipaikalle (kts. REKO Mikkeli-ryhmä Facebookissa).

 

Ylämaan nautojen kasvatus on aloitettu 2010, ja nykyisin tilalla on keskimäärin 35 eläintä. Tilalta myydään eläimiä jalostuksen ja lihaa sekä jalosteita suoramyyntinä, lisäksi järjestetään erilaisia eläimiin ja luontoon liittyviä tapahtumia. Lihan ja jalosteiden myynti ennakkovarauksin,
ei jatkuvasti (kysy seuraavaa toimitusta). Ennakkovarausten toimitusten jälkeen on Ylämaan naudan lihan ja lihajalosteiden suora- ja rekoryhmämyyntiä varastotilanteemme mukaisesti. Ylämaankarjan kasvatuksessa koko ketju yhdellä tilalla, laitumelta lautaselle, keskittyy parhaan mahdollisen laadun ja maun aikaansaamiseen. Elää ympärivuoden ulkona, nurmirehulla.

Ylämaannaudan lihassa on luonnetta myös maussa. Scottish Agricultural College (yliopisto- tasoinen maatalousoppilaitos) on tutkinut asiaa ja todennut, että highland cattle -naudanlihassa on vähemmän rasvaa (ihanteellinen omega 3 ja 6 rasvahappojen suhde) ja kolesterolia ja enemmän rautaa ja proteiineja kuin keskivertaisessa naudanlihassa. Luonnollisesta ravinnosta johtuen liha on maukasta, lyhytsyistä ja väriltään tummanpunaista.

 

Lihatuotteet:

  • HihglandBoxi (sisäfile, ulkofile, sisäpaisti, ulkopaisti, paahtopaisti, kulmapaisti, Entrecote ja palapaistia); vain ennakkovarauksella ennen lihatoimitusta.
  • Paistipaketti (sisäpaisti, ulkopaisti, paahtopaisti, kulmapaisti, Entrecote ja palapaistia), vain ennakkovarauksella ennen lihatoimitusta.
  • HighlandBoxi-mini (sisäfile, ulkofile, Entrecote, paahtoipaisti, sisäpaisti, kulmapaistia, jauhelihaa); vain ennakkovarauksella ennen lihatoimitusta.
  • Filepussi (sisäfile, ulkofile); vain ennakkovarauksella ennen lihatoimitusta.
  • Ulko- ja sisäfile
  • Sisä- ja paahtopaisti
  • Palapaisti
  • Jauheliha
  • Haikkupaistikäristys (100 % ylämaannaudan lihaa, sivuutettu n. 2 mm, rasiassa 300-750 g)

Lihajalosteet:

  • Hinkkurin cheddar Härkägrilleri (grillimakkara)
  • Hinkkurin Härkäpihvi (valmiiksi kypsä pihvi)
  • Hinkkurin juustoinen Härkäsavuleike (leikkelemakkara tankona)
  • Hinkkurin Härkänakki
  • Hinkkurin Härkäsavusäilyke (täysliha)

 

Sijainti

Yhteystiedot